健康免烤花生醬起司蛋糕
投票數： 1
時間： 2小時25分鐘
複雜： 容易地
數量： 12塊瓷磚
複雜： 容易地
數量： 12塊瓷磚
每份營養成分：
卡路里 340， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 30 毫克 鈉 400 毫克 糖 20 G.
卡路里 340， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 30 毫克 鈉 400 毫克 糖 20 G.
這款精緻甜鹹甜點最美味的部分大概要數全麥餅乾底了：融化的巧克力和少許黃油讓它無需烘烤就能酥脆可口。餡料則沒有添加鮮奶油，而是用酸奶代替，酸奶也恰到好處地增添了酸爽的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 110克半甜巧克力，粗略切碎
- 3大匙無鹽奶油
- 9塊巧克力全麥餅乾
起司蛋糕
- 7克明膠
- 2 包 220 克低脂奶油乳酪
- 1 杯低脂優格或克菲爾
- 1/3 杯天然奶油花生醬
- 1/3 杯壓實的淺棕糖
- 1茶匙香草精
- 一小撮粗鹽
- 2湯匙切碎的蜜汁花生
- 特殊設備糕點刮刀
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按照食譜烹調這道菜：
- 蛋糕在 8 吋方形烤盤內鋪上錫箔紙，讓錫紙邊緣垂在烤盤兩側，然後在錫紙上輕輕噴灑一層烹飪噴霧。
將巧克力和奶油放入中等大小的微波爐適用碗中，加熱，每 30 秒攪拌一次，直到巧克力融化且光滑，大約 1 分鐘。 - 將全麥餅乾放入食物處理機中，攪打至碎末狀。加入融化的巧克力混合物，繼續攪打至混合物呈現濕沙狀。將混合物壓入已準備好的烤盤底部，壓實均勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至需要使用時。
- 起司蛋糕：擦乾淨食物處理機的攪拌碗。
在一個小的微波爐適用碗中，將明膠與2湯匙水混合，靜置約5分鐘使其軟化。將明膠放入微波爐加熱，每隔10秒攪拌一次，直到完全融化。 - 將奶油乳酪、酪乳、花生醬、紅糖、香草精、鹽和明膠放入食物處理機中，攪打至順滑且紅糖完全溶解。取少量混合物用手指搓揉；如果仍有顆粒感，則繼續攪打。
- 將奶油乳酪餡料舀到餅底上，用抹刀抹勻。撒上花生碎。用保鮮膜鬆鬆地蓋住烤盤，放入冰箱冷藏至起司蛋糕凝固，約需2小時或過夜。切成12塊即可享用。
類別：
食譜集
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