燒烤醬肉丸子三明治
投票數： 5
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 640， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 105 毫克 鈉 731 毫克 糖 27 G.
卡路里 640， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 105 毫克 鈉 731 毫克 糖 27 G.
將豬肉丸用五香粉調味，再裹上一層甜辣的自製燒烤醬。搭配新鮮的芝麻菜，就是美味豐盛的三明治餡料。裹上醬汁的肉丸也可以配上米飯作為主菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 個軟糯的 hiro 麵包，長 18 公分。
- 0.5 杯牛奶
- 600克豬肉餡
- 1/4 杯新鮮歐芹葉，切碎
- 3茶匙第戎芥末醬
- 0.5茶匙五香粉
- 半杯燒烤醬，例如本叔牌燒烤醬
- 1/3 杯櫻桃果醬
- 1-2湯匙切碎的醃墨西哥辣椒
- 1-2湯匙墨西哥辣椒鹽水
- 2 杯細芝麻菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架放在最上層，並將烤箱預熱至攝氏190度。在烤盤上鋪上錫箔紙。
- 將麵包兩端各切約 2 公分（0.8 吋）。用食物料理機將切下的麵包頭打成軟麵包屑。取 3/4 杯麵包屑，放入大碗中，用牛奶浸泡約 5 分鐘（剩餘的麵包屑可留作他用）。將豬肉與浸泡過的麵包屑、歐芹、2 茶匙芥末、中式調味料、1 湯匙鹽和少許黑胡椒碎輕輕混合。將混合物捏成 16 個肉丸，每個直徑約 4 公分（1.5 英吋）。
- 將肉丸放在準備好的烤盤上，每個肉丸之間至少間隔 2.5 公分（1 英吋）。烘烤至完全熟透，約 20 分鐘。將烤箱調至炙烤模式，繼續炙烤至肉丸呈金黃色，約 3 至 5 分鐘。
- 將燒烤醬、櫻桃果醬、墨西哥辣椒、墨西哥辣椒汁、剩餘的1茶匙芥末和1/2杯水放入大煎鍋中，以中火加熱。慢燉至醬汁略微濃稠，約10分鐘。將煮熟的肉丸加入醬汁中，翻拌均勻。
- 將麵包從兩側切成兩半。在每個麵包上放幾個肉丸，淋上醬汁，再用芝麻菜裝飾。
類別：
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