芥末醬西蘭花
投票數： 18
時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
青花菜苗是青花菜的近親，花蕾不如青花菜飽滿，莖稈更長。它的捲心菜味比西蘭花淡，這也是許多人喜歡它的原因。西蘭花苗富含維生素C和維生素A、鉀、鈣和膳食纖維。為了在烹飪過程中保留所有有益的營養成分，建議將莖稈焯水不超過三分鐘。汆燙後莖稈應略為變軟，並保持鮮明的綠色。食用時可搭配酸奶油和顆粒芥末製成的醬汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2束西蘭花
- 1/4 杯酸奶油
- 1 大匙顆粒芥末醬
- 1 湯匙切碎的紅蔥頭
- 1茶匙蘋果醋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在裝有鹽水的大平底鍋中，放入2束脩剪好的青花菜苗，煮3分鐘。瀝乾水分，用冷水沖洗，然後拍乾。
- 將1/4杯酸奶油、1湯匙水、1湯匙顆粒芥末、1茶匙蘋果醋和1湯匙切碎的紅蔥頭混合；依照口味加入鹽和胡椒粉調味。淋上西蘭花醬汁。
類別：
類似食譜
