全套愛爾蘭早餐

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時間： 25分鐘
複雜：容易地
份量： 2

每份營養成分：

卡路里 829，總脂肪 49 G.，飽和脂肪 20 G.，蛋白質 46 G.，碳水化合物 56 G.，纖維 9 G.，膽固醇 497 毫克鈉 2248 毫克糖 22 G.

愛爾蘭人把他們的早餐稱為“豐盛早餐”，不是開玩笑。這道食譜包含了所有傳統的愛爾蘭豐盛早餐的組成部分，但如果您覺得太多，也可以選擇幾種不同的組合。愛爾蘭培根比美國培根更瘦，但您也可以用最瘦的加拿大培根代替。如果您想更大膽一些，也可以自己烤蘇打麵包做吐司。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1罐（380公克）英式焗豆，如亨氏番茄醬焗豆
2 湯匙愛爾蘭黃油 + 額外軟化的黃油用於上菜
1.5 杯蘑菇，切成 4 塊
1個大而成熟的李子番茄，切成4瓣
2 片愛爾蘭培根、加拿大培根或美國培根（約 80 克）
2 白燕麥香腸（約100克），用叉子在幾個地方扎孔
2 片黑（血）香腸（約 60 公克）
4片全麥麵包或黑麵包
4個大雞蛋
苦橙果醬，供餐
愛爾蘭茶，用於飲用

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至190°C（375°F）。在大的烤盤上鋪上錫箔紙或烘焙紙。將烤豆放入小鍋中，以小火加熱，偶爾攪拌。
同時，將一個大的不沾鍋置於中火上加熱，然後加入1湯匙奶油。奶油融化後，加入蘑菇，撒上鹽和胡椒調味，煎1-2分鐘。翻炒蘑菇，將其移至鍋的一側。在鍋的另一側加入番茄，撒上鹽和胡椒粉調味，翻面一次，煎至邊緣呈金黃色且略微變軟，每面約1分鐘。同時，繼續煎蘑菇，偶爾翻炒，直到呈金黃色且變軟，再煎2-3分鐘。將蘑菇和番茄分別盛入準備好的烤盤中，放入烤箱保溫。

在同一個煎鍋中加入剩餘的1大匙奶油，中火融化。加入培根、白香腸和黑布丁，偶爾翻動，煎至金黃色，約4分鐘。將煎好的食材轉移到鋪有蘑菇和番茄的烤盤上，鍋中煎出來的油脂留用。將麵包放在烤盤的另一側，放入烤箱。烤麵包時，翻面一次，同時煎蛋。
平底鍋中火加熱油脂。將雞蛋打入鍋中，撒上鹽和胡椒粉調味，煎約3分鐘，期間翻面一次，具體時間可依個人喜好調整。將平底鍋從鍋中取出，將煎好的雞蛋和雞蛋分成兩份，分別盛入兩個盤子中。搭配奶油、果醬和熱茶享用。

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