時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
數量： 15 件

前一天剩下的鮭魚可以用來做美味的炸丸子。將魚肉捏碎，與馬鈴薯泥、雞蛋、洋蔥和麵粉混合。揉成球狀，用足量的油炸至金黃酥脆。炸丸子外酥裡嫩，美味可口。可以當早餐，也可以沾著魚露當開胃菜。

原料：

• 240克烤或煮鮭魚，切碎
• 2個大蛋，打散
• 2 杯馬鈴薯泥
• 1個小白洋蔥，切丁
• 5瓣大蒜，壓碎
• 6湯匙麵粉
• 花生油用於煎炸

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鮭魚， 蛋， 馬鈴薯泥， 甜洋蔥， 蒜， 優質麵粉

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準備：

步驟 1
• 在一個大碗裡，將鮭魚、雞蛋、馬鈴薯泥、洋蔥和大蒜混合。用鹽和胡椒粉調味。拌入麵粉，攪拌均勻。
步驟 2
• 將麵團搓成高爾夫球大小的球狀，放入冰箱冷藏 1 小時或過夜。
步驟 3
• 在一個大號直邊煎鍋中，倒入約 2.5 公分深的花生油，加熱至油溫達到 160°C（325°F）。分批放入炸丸子，炸至一面金黃，約 3-4 分鐘，視需要調整火力。然後翻面，炸至另一面也呈現金黃色，約 1-2 分鐘。將炸好的丸子放在廚房紙巾上吸去多餘的油。

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食譜作者 - 巴拉克·歐巴馬的家人和白宮花園