番茄湯配烤起司三明治
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 445， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 89 毫克 鈉 1087 毫克 糖 10 G.
卡路里 445， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 89 毫克 鈉 1087 毫克 糖 10 G.
濃鬱的番茄湯最完美的搭配莫過於烤起司三明治，但這位食譜作者更進一步，直接將三明治放在盛著湯的碗上烤製。這種別出心裁的擺盤方式，讓你的番茄湯從一道溫馨的家常菜搖身一變，成為一道令人驚豔的特殊場合佳餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 個中等或大型的李子番茄
- 3大匙無鹽奶油
- 半顆大甜洋蔥，切碎
- 1瓣壓碎的大蒜
- 3杯雞湯或水
- 1/8 茶匙糖
- 1 枝新鮮羅勒 + 葉子（用於裝飾）
- 2大匙濃奶油
- 4片厚切法國麵包，略烤過
- 1.5 杯磨碎的濃味白切達乾酪
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一鍋中等大小的水煮開，同時準備一大碗冰水。將番茄去蒂，並在另一側的表皮上劃幾道淺口。將番茄放入沸水中燙約20秒，直到表皮容易剝落。撈出後放入冰水中冷卻。剝去番茄皮，縱向切成四瓣，去除籽粒。將果肉粗略切碎。
- 取一個中型平底鍋，以中火融化奶油。加入洋蔥和大蒜，偶爾攪拌，煮至洋蔥呈半透明狀並變軟，但未變黃，約5分鐘。
- 加入番茄、高湯、糖、羅勒、3/4茶匙鹽和少許黑胡椒碎。將火調至中高火，煮沸。然後略微調低火力，慢燉至番茄開始變軟，約15分鐘。取出羅勒枝，將湯倒入攪拌機。攪拌至順滑（攪拌熱液體時請小心）。加入奶油，並根據口味用鹽和胡椒調味。
- 將烤箱預熱至炙烤模式，烤架距離加熱元件15公分。將湯盛入4個小而深的耐高溫烤箱碗中。每個碗裡放一片麵包，撒上起司碎。放入烤箱炙烤至起司融化、起泡並略微呈金黃色。每份湯用一片羅勒葉裝飾，即可享用。
類別：
類似食譜
