匈牙利馬鈴薯豬肉
投票數： 3
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 420， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 420， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
匈牙利馬鈴薯燉豬肉－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊大豬裡肌肉（約600公克）
- 450克小紅土豆，切塊
- 半個高麗菜，切絲
- 1 湯匙甜椒粉，另備一些用於裝飾
- 2湯匙橄欖油
- 1顆切碎的洋蔥
- 1 杯雞湯
- 1 大匙紅糖
- 2大匙蘋果醋
- 3湯匙新鮮切碎的香草（蒔蘿和/或歐芹）
- 1/3 杯低脂酸奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C（425°F）。將豬裡肌肉的各個面抹上2茶匙辣椒粉和1/2茶匙鹽。在大號荷蘭烤鍋或平底鍋中倒入1湯匙橄欖油，以中火加熱。
加入豬肉，煎至金黃色，約3分鐘。取出放在烤盤上。放入烤箱烘烤，直到中心溫度達到140°F (60°C)，約18分鐘。靜置5分鐘。 - 同時，將砂鍋擦乾淨，用中火加熱剩餘的1湯匙橄欖油。加入土豆，偶爾攪拌，煮4分鐘，直到蔬菜略微呈褐色。
加入高麗菜、洋蔥、剩餘的1茶匙辣椒粉和1/2茶匙鹽。蓋上鍋蓋，偶爾攪拌，煮約4分鐘，直到高麗菜略微變軟。 - 加入高湯和紅糖。煮沸後，轉小火。蓋上鍋蓋，慢燉至蔬菜變軟，約8-10分鐘。
倒入蘋果醋。將火調至中高火，煮4分鐘，直到醬汁略微收濃。加入香草。將豬肉切片，與蔬菜一起盛盤。最後淋上酸奶油，撒上辣椒粉。
這道菜不僅可以烤豬肉，還可以用香料燉煮至熟透（見下文）。 食譜）。
類別：
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