香草橄欖油泡芙，內餡為山羊起司及曬乾番茄
投票數： 3
時間： 1小時30分鐘
複雜： 平均的
數量： 18個奶油甜甜圈
複雜： 平均的
數量： 18個奶油甜甜圈
按照以下步驟，即可輕鬆製作出這款餐廳級意式開胃菜，它不僅外觀優雅，更擁有令人驚豔的美味組合，足以讓您的慶祝活動熠熠生輝。新鮮的自製泡芙填滿了綿密的羊奶酪和風乾番茄餡料，撒上碎核桃，淋上羅勒薄荷浸泡的香濃橄欖油。最後，在泡芙麵團中加入少許帕瑪森乳酪，更添濃郁香氣和層次豐富的口感。千萬不要省略這一步！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
泡芙
- 0.5 杯水
- 1/4 杯無鹽奶油，切成小塊
- 一小撮鹽
- 0.5 杯優質麵粉
- 3個大雞蛋
- 3湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 少許現磨黑胡椒
填充
- 220克山羊乳酪，室溫
- 1/4 杯奶油
- 0.5 杯切丁的曬乾番茄
- 少許鹽和現磨黑胡椒
香草橄欖油
- 3/4 杯新鮮薄荷葉
- 3/4 杯新鮮羅勒葉
- 1 杯橄欖油
- 一小撮鹽
- 1 杯切碎的烤核桃，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。在大的、厚重的烤盤上鋪上矽膠墊或烘焙紙。
- 泡芙糕點：
在一個中等大小的厚底平底鍋中，將水、奶油和鹽混合，用中火加熱。不斷攪拌，直到奶油融化。加入麵粉，用中火攪拌1分鐘。冷卻5分鐘。將雞蛋打入量杯中。用木匙將雞蛋逐一輕輕拌入麵糊中。拌入帕瑪森起司和胡椒粉。將麵糊舀成18份，間隔2吋放在鋪好烘焙紙的烤盤上。烘烤至泡芙膨脹並呈金黃色，約45分鐘。完全冷卻後即可享用。 - 填充：
取一個中等大小的碗，將山羊起司和奶油混合。用攪拌器攪拌至順滑。拌入曬乾的番茄、鹽和黑胡椒。放在一旁備用。 - 香草橄欖油：
將所有香草放入食物處理機中，攪打至細碎。在加工機運轉的同時，加入橄欖油、鹽和黑胡椒。將香草碎倒入小碗中，蓋上保鮮膜，放在一旁備用。 - 泡芙：
用鋸齒刀切掉泡芙的頂部。在每個泡芙中填入一匙山羊起司混合物，然後蓋上切好的頂部。將幾個泡芙擺放在盤子上，淋上香濃的橄欖油，撒上核桃碎。即可享用。
類別：
食譜集
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