烤箱裡的甜菜根
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 98， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 539 毫克 糖 10 G.
卡路里 98， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 539 毫克 糖 10 G.
將整顆甜菜根用錫箔紙包裹，放入烤箱烘烤。烤出來的甜菜根口感極為鮮嫩，味道濃鬱，而且色澤依然鮮豔。這是水煮甜菜根的絕佳替代品。烤好後放涼，去皮，就可以用來製作你最喜歡的開胃菜或沙拉了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6-8 個中等大小的紅甜菜或黃色甜菜（約 1 公斤）
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 1 枝新鮮香草，如百里香、迷迭香、鼠尾草或歐芹（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 將甜菜根的頂部修剪掉，留下約1公分的莖，並將葉子留作他用。徹底清洗甜菜根，去除所有沙子。
- 在一個大碗裡，將甜菜根與橄欖油、1茶匙水、1茶匙鹽和少許黑胡椒粉拌勻。將甜菜根轉移到一大張錫紙上，如果喜歡，可以加入一小枝新鮮香草，然後用錫箔紙將所有食材包裹起來。
- 將甜菜根捆放在烤盤上，放入烤箱烘烤，直到用叉子能輕鬆戳透，大約需要40-50分鐘，具體時間取決於甜菜根的大小。小心打開捆紮好的甜菜根，注意不要被蒸氣燙傷。將甜菜根冷卻5分鐘，趁熱剝皮。可以用廚房紙巾吸去外皮。將甜菜根切片，淋上你喜歡的醬汁即可享用。
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