水煮甜菜根佐酸奶薄荷醬
投票數： 2
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 70， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 1.5 G.， 膽固醇 1 毫克 鈉 162 毫克 糖 4 G.
卡路里 70， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 1.5 G.， 膽固醇 1 毫克 鈉 162 毫克 糖 4 G.
只需一份鮮豔的酸奶香醋醬汁，就能將普通的甜菜根搖身一變，成為一道精緻的開胃菜。為了節省時間，先將甜菜根放入微波爐加熱，然後切片，擺放在餐盤上，淋上醬汁即可。天然希臘優格是製作醬汁的最佳選擇，用一匙肉湯、橄欖油和香醋稀釋。烤蒜則增添了一絲淡淡的蒜香。上桌前，撒上開心果碎和新鮮薄荷葉。這道開胃菜營養豐富，飽足感強，風味十足。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蒜瓣用一張烘焙紙包好。將每個甜菜根分別用烘焙紙包好。將蒜瓣和甜菜根放入微波爐加熱3分鐘。取出蒜瓣，放在一旁，不要包。繼續加熱甜菜根，每次加熱2分鐘，直到用刀可以輕鬆刺穿，大約需要8-10分鐘。將甜菜根放在一旁，不要包，冷卻約15分鐘。
- 同時，在一個小碗中，將優格、高湯、醋、油和1/8茶匙鹽攪拌均勻。剝去蒜瓣的皮，徹底壓碎，然後拌入醬汁中。用鹽和胡椒粉調味。或者，也可以提早幾個小時用微波爐烤蒜瓣來製作醬汁，讓各種味道充分融合。蓋好後放入冰箱冷藏。食用前將醬汁恢復至室溫。
- 用小刀將甜菜根去皮，切成楔形或片狀。擺放在上菜盤中，淋上油醋汁，撒上薄荷葉和開心果碎。趁甜菜根還溫熱時立即食用。
筆記
為了節省時間和能源，甜菜根可以用微波爐「烘烤」。大蒜也可以用微波爐「烘烤」以提升風味。
類別：
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