菠菜炒蘑菇
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
菠菜炒蘑菇是搭配牛排、烤禽肉或魚肉的完美低碳水配菜。您也可以將其作為開胃菜，或用作煎蛋捲的餡料。將蘑菇切成薄片，用橄欖油和蒜末炒至軟嫩，然後加入新鮮菠菜。在鍋中翻炒幾分鐘，菠菜就會變軟。最後淋上少許香醋，這道菜就完美收官了。這道配菜製作快捷，趁熱享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯切成薄片的蘑菇
- 280克小菠菜
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 3瓣大蒜，壓碎
- 1-2大匙香醋
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中等大小的平底鍋（非不沾鍋），以中低火加熱橄欖油。加入蒜末，炒至香味四溢，約2分鐘（不要炒至焦黃）。將蒜末盛出備用，加入蘑菇。轉中火，依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。偶爾翻炒，直到蘑菇變軟並略微焦黃，約10-12分鐘。
- 加入菠菜，依照口味加鹽調味，用夾子翻炒至完全軟。如果菠菜太多放不下，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，然後揭蓋翻炒，再加入剩餘的菠菜。盛入盤中，淋上香醋，趁熱享用這道菠菜蘑菇。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
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