蘑菇菠菜咖哩
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 439， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 75 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 - 毫克 鈉 580 毫克 糖 - G.
卡路里 439， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 75 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 - 毫克 鈉 580 毫克 糖 - G.
蘑菇菠菜咖哩－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4湯匙巴斯馬蒂米
- 1個番茄，切碎
- 500克新鮮蘑菇，切片
- 250公克嫩菠菜（約8杯）
- 1罐（450克）罐裝鷹嘴豆，瀝乾水分並用清水沖洗乾淨
- 1個中等大小的紅洋蔥（將一半粗切，另一半切成半圓環）
- 1根（5公分）生薑，去皮切碎
- 2大匙植物油
- 半杯椰奶
- 1茶匙孜然粉
- 3/4茶匙芫荽粉
- 切碎的香菜，用於撒在表面
- 鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備米飯： 將一鍋加鹽的水煮開。加入米，按照包裝上的說明烹調。瀝乾水分。
- 準備番茄醬： 將切碎的洋蔥、薑、番茄、小茴香、香菜、1/2茶匙鹽和1/4杯水放入攪拌機中，攪拌至順滑。
- 準備食物： 在深煎鍋中加熱1大匙植物油。加入切成半圓片的洋蔥，翻炒至金黃色，約5分鐘。加入蘑菇，再翻炒3分鐘。加入1/2茶匙鹽，翻炒均勻。將蘑菇盛入盤中。
- 在同一個鍋子裡加熱1大匙植物油。加入番茄醬，攪拌煮至濃稠，約6分鐘。加入炸好的蘑菇，倒入1.5杯水，煮沸後轉小火慢燉約4分鐘。
加入菠菜和鷹嘴豆，再煮2分鐘。倒入椰奶，加鹽調味，撒上香菜。將咖哩飯盛出，與米飯一起食用。
類別：
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