時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

烤箱烤西蘭花的精髓在於金黃酥脆的尖端，所以最好在食用前再烤，烤好後拌上橄欖油和大蒜。烤好後，淋上檸檬汁，撒上檸檬皮屑、帕瑪森起司碎、新鮮羅勒和松子，一道充滿節慶氣氛的配菜就完成了。

原料：

• 1.8 – 2.2 公斤西蘭花
• 4瓣大蒜，去皮切片
• 優質橄欖油
• 1.5茶匙粗鹽
• 0.5茶匙黑胡椒粉
• 2茶匙磨碎的檸檬皮
• 2湯匙鮮榨檸檬汁
• 3大匙烤松子
• 1/3 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
• 2湯匙切成薄片的鮮羅勒葉（約12片）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

綠色花椰菜， 帕瑪森起司， 黑胡椒， 檸檬皮， 松子， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至220°C。
步驟 2
• 將西蘭花小花從粗莖上切下來，保留2-5公分長的莖。用小刀將較大的西蘭花小花從花盤底部切成兩半。大約可以得到8杯西蘭花小花。將青花菜小花平鋪在大的烤盤上。拌入蒜末，淋上5湯匙橄欖油。撒上鹽和胡椒粉調味。烤20-25分鐘，直到西蘭花小花脆嫩，部分花尖呈金黃色即可。
步驟 3
• 將西蘭花從烤箱中取出，立即與1.5湯匙橄欖油、檸檬皮屑、檸檬汁、松子、帕瑪森起司和羅勒拌勻。趁熱食用。

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