烤豬肉配扁豆
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 454， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 100 毫克 鈉 384 毫克 糖 G.
卡路里 454， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 100 毫克 鈉 384 毫克 糖 G.
烤豬肉配扁豆－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯乾扁豆
- 350克去皮切丁的冬南瓜
- 500克豬裡肌肉
- 2片培根，切碎
- 2湯匙第戎芥末醬
- 2片月桂葉
- 2 湯匙麵包屑（最好是 日式麵包糠）
- 6枝百里香的葉子
- 4個小洋蔥，切成薄片
- 1 根芹菜，切丁
- 半杯乾紅酒
- 半杯切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。在平底鍋中，放入扁豆、南瓜、香葉和2.5杯水。煮沸後，蓋上鍋蓋，小火慢燉至扁豆軟爛，約25分鐘。然後取出香葉。
- 同時，將芥末和百里香混合在一個小碗中，塗抹在豬肉上。將豬肉放在烤盤上，撒上麵包屑。放入烤箱烘烤，直到插入豬肉最厚部分的溫度計顯示溫度達到 145°F (65°C)，大約需要 20 至 25 分鐘。
- 同時，在煎鍋中煎培根。加入紅蔥頭和芹菜，以中火翻炒，偶爾攪拌，直到呈現金黃色，約8分鐘。倒入葡萄酒，小火慢燉至液體蒸發，約5分鐘。拌入歐芹。
- 將豬肉從烤箱取出，用錫箔紙鬆鬆地蓋住，靜置5分鐘。然後切片。將扁豆和南瓜分裝到盤中。放上切好的豬肉片，撒上炸洋蔥。
類別：
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