時間： 7小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

孜然、鮮榨柳橙汁和各種香料為鮮嫩的豬裡肌注入了濃鬱的風味。這道慢燉鍋食譜的靈感源自古巴菜餚，其鮮活的風味源自於甜橙和辛香香料的完美結合。

原料：

• 1顆洋蔥，切成薄片
• 1個紅甜椒，切成薄片
• 半杯新鮮香菜（葉子和嫩莖），粗切，另備一些用於裝飾
• 6瓣大蒜，切碎
• 1湯匙+1茶匙特級初榨橄欖油
• 4塊帶骨天然豬排，厚度2公分（1.1公斤）
• 2茶匙孜然粉
• 2個橙子，切成兩半
• 1 杯白米
• 0.5 杯冷凍青豆
• 1大匙白葡萄酒醋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

洋蔥， 甜椒， 香菜， 蒜， 豬排， 孜然， 橘子， 長粒米， 豌豆， 葡萄酒醋， 豬裡肌

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個6到8誇脫的慢燉鍋中，放入洋蔥、甜椒、香菜和蒜末，加入1大匙橄欖油。將豬排抹上孜然、3/4茶匙鹽和現磨黑胡椒，放入慢燉鍋中。淋上剩餘的1茶匙橄欖油，擠入1個柳橙的汁，並將榨汁後的柳橙放入鍋中。蓋上鍋蓋，以小火慢燉7-8小時，直到豬肉非常軟爛。
步驟 2
• 依照包裝說明煮飯，在煮好前3分鐘加入青豆。將豬排盛入碗中，剔除骨頭，用兩把叉子將肉撕成絲。將醋和半顆柳橙的汁倒入慢燉鍋中。用鹽和胡椒粉調味，最後淋上剩下的半顆柳橙的汁。
步驟 3
• 將豬肉放回慢燉鍋中。用叉子將米撥松，拌入豌豆。將豬肉和米飯一起盛盤，撒上香菜即可。

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