時間： 2小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

這道菜堪稱農家菜的典範，而少許波本威士忌正是大多數烤肉所欠缺的。將一塊豬肩肉與胡蘿蔔、歐洲防風草和芹菜一起，用少量雞湯和波本威士忌在烤箱中慢燉至軟嫩。佐以砂鍋蔬菜。

原料：

• 1塊1.3公斤重的去骨豬肩肉（去除多餘脂肪），室溫
• 麵粉
• 2湯匙橄欖油
• 1/4 杯蘋果醋
• 5個小洋蔥，切碎
• 4根芹菜，切碎
• 3根大胡蘿蔔，切碎
• 3大歐防風，切碎
• 8瓣壓碎的大蒜
• 2杯雞湯
• 一點波本威士忌

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

手肘， 芹菜， 紅蘿蔔， 歐防風根， 蘋果醋， 波本威士忌

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至150°C。用鹽和胡椒粉充分調味肉，然後輕輕撒上一層麵粉。
步驟 2
• 將鍋子放在中高火上，倒入橄欖油。油熱後，放入豬肉，每面煎約4分鐘。
步驟 3
• 將豬肉盛入盤中。在鍋中加入醋、紅蔥頭、芹菜、胡蘿蔔、歐洲防風草和大蒜，然後將豬肉放在蔬菜上。倒入雞湯和波本威士忌，蓋上鍋蓋，放入烤箱慢燉2小時。
第四步
• 將豬肉移到砧板上。將蔬菜和鍋子裡的汁水舀到大盤子裡。將豬肉切片，放在蔬菜上，即可享用。

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