蘋果泥燉花生醬
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 1172， 總脂肪 86 G.， 飽和脂肪 35 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 81 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 158 毫克 鈉 257 毫克 糖 56 G.
卡路里 1172， 總脂肪 86 G.， 飽和脂肪 35 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 81 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 158 毫克 鈉 257 毫克 糖 56 G.
蘋果和花生醬堪稱絕配，這款令人驚豔的秋季甜點便是最好的證明。蘋果先用少量私釀酒慢燉，然後分層放入烤盤，與酥脆的花生碎和柔滑的奶油芝士花生醬餡料交替鋪放。這款甜點也可以用小烤盤製作，以同樣的順序分層，最後淋上蓬鬆的鮮奶油。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
斯特魯塞爾
- 3/4 杯優質麵粉
- 3/4 杯燕麥片
- 3/4 杯切碎的烤花生
- 3/4 杯砂糖
- 1/4 杯花生醬
蘋果
- 3大匙無鹽奶油
- 90毫升私釀酒
- 3湯匙淺棕色糖
- 1茶匙南瓜派香料混合物
- 3 個大粉紅佳人蘋果，去皮切成 1 公分厚的片。
填充
- 450克軟化的奶油乳酪
- 1.5 杯奶油花生醬
- 1 杯糖粉
- 1 杯全脂牛奶，室溫
- 2 杯冷藏的濃奶油
- 特殊設備大號水果蛋糕模具
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 斯特魯塞爾：
在一個大碗中，將麵粉、燕麥片、花生、砂糖和花生醬混合。鋪在烤盤上，烘烤至金黃色酥脆，約15分鐘。完全冷卻後即可食用。 - 蘋果：
同時，在搪瓷鑄鐵煎鍋中，以中火融化奶油，煮至金黃色，約 2 分鐘。 - 在一個大碗裡，將私釀酒、紅糖、南瓜派香料和蘋果混合。攪拌均勻，使蘋果裹上調味料。將混合物倒入煎鍋中，偶爾攪拌，煮至蘋果焦糖化變軟，約8-12分鐘。關火，完全冷卻。
- 填充：
在裝有攪拌槳的立式攪拌機的攪拌盆中，將奶油乳酪、花生醬、糖粉和牛奶攪拌至順滑。 - 在另一個大碗中或使用立式攪拌機，將鮮奶油打發至硬性發泡。將三分之二的打發奶油拌入花生醬混合物中，直到看不到白色條紋。將剩餘的打發奶油留作裝飾。
- 組裝小甜點：
在一個大的甜點模具中，先鋪上三分之一的蘋果片。再鋪上三分之一的酥粒和一半的花生醬餡料。重複以上步驟一次。最後鋪上剩餘的蘋果片，再鋪上剩餘的鮮奶油，最後撒上剩餘的酥粒。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，放入食用時取出。
類別：
食譜集
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