黑眼豆沙拉配加拿大培根
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 160， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 480 毫克 糖 2 G.
卡路里 160， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 480 毫克 糖 2 G.
黑眼豆是製作豐盛、美味又營養沙拉的完美食材，尤其適合搭配培根，或者像這道食譜中一樣，搭配更像火腿的加拿大培根。沙拉淋上酸爽的油醋汁，西洋菜則增添了多汁的口感和一絲辛辣。如果買不到黑眼豆，可以用其他豆類代替──味道一樣美味！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐（425公克）黑眼豆，已沖洗，無鹽*
- 3片加拿大培根（每片30公克）
- 2大匙紅酒醋
- 1 湯匙橄欖油
- 1根大胡蘿蔔，磨碎
- 1 顆大蔥，切成薄片
- 1 束西洋菜，修剪並分成小枝
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在大號不沾鍋中噴上菜籽油，以中火加熱。放入加拿大培根，煎至金黃色，每面約3分鐘。稍微冷卻後切成細條。
- 在一個大碗裡，將醋、鹽和黑胡椒粉混合，調味。加入紅蘿蔔、黑豆和蔥，攪拌均勻。加入西洋菜，再次攪拌。
筆記 *
培根和黑眼豆是經典的搭配，但你也可以用手邊任何豆類：白豆、鷹嘴豆或黑豆都是不錯的選擇。 - 盛入大盤中，上面放上培根。
類別：
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