平底鍋烤豆配火腿
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
與傳統的烤豆不同，這道配菜是用平底鍋快速烹調而成，但同樣美味又飽腹。由於使用了罐裝白豆，準備時間不到半小時。白豆在清淡的番茄醬汁中慢燉，加入炒洋蔥、糖蜜、煙燻火腿、芥末和少許蘋果醋，使其充分吸收各種風味。搭配烤肉或烤禽食用，也是燒烤的絕佳選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2罐425克裝白芸豆，已沖洗乾淨
- 1罐（425克）罐裝碎番茄
- 340克煙燻火腿，切成0.5公分的立方體。
- 2茶匙菜籽油（卡諾拉油）
- 1顆中等大小的洋蔥，切丁
- 2瓣大蒜，壓碎
- 0.5 杯水
- 1/4 杯無硫糖蜜
- 1大匙第戎芥末醬
- 1大匙蘋果醋
- 0.5茶匙黑胡椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入油，以中高火加熱。加入洋蔥，翻炒至軟化透明，約5分鐘。加入火腿和蒜末，再翻炒3分鐘。
- 加入白芸豆、番茄泥、水、糖蜜、芥末、醋和黑胡椒。煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至湯汁收乾約一半，約15分鐘。
類別：
食譜集
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