酸甜天貝佐辣花生醬
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
天貝是一種豆製品，常用於素食菜餚和小吃。想要快速美味地製作天貝，可以與亞洲香料一起煎炒，再搭配甜辣花生醬食用。天貝在冰箱中可以保存很久，提前做好更是錦上添花。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
坦佩
- 1/4 杯淡芝麻油
- 1大匙黑芝麻油
- 1/4 杯醬油，最好是原味醬油。
- 1/4 大匙米醋
- 1/4 杯味醂
- 1大匙切碎的去皮薑
- 1瓣壓碎的大蒜
- 450克天貝，切成2.5公分的立方體。
花生醬
- 1 杯天然無鹽花生醬
- 1/4 杯楓糖漿或蜂蜜
- 3湯匙醬油，最好是原味醬油。
- 3大匙升裝米醋
- 1大匙切碎的去皮薑
- 2瓣大蒜，壓碎
- 0.5茶匙辣椒粉
- 0.5-1 杯熱水
- 熱騰騰的白米飯供食用
- 配菜：切成薄片的蘿蔔、蔥花和香菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 坦佩：
在小碗裡，將芝麻油、醬油、醋、味醂、薑末和蒜末混合。在一個大煎鍋裡，將天貝平舖一層，倒入醃料，用大火煮沸。 - 轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉20分鐘。揭開鍋蓋，調大火，繼續煮至鍋底水分幾乎收乾。關火。此時，天貝可以放入冰箱冷藏，密封保存，可保存長達一週。
- 花生醬：
將花生醬、楓糖漿、醬油、醋、薑、蒜和辣椒粉放入攪拌機中。攪拌，並加入適量熱水，直到達到醬汁狀的濃稠度。 - 將天貝與白米飯和花生醬一起食用，並用蘿蔔、蔥和香菜點綴。
類別：
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