時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

一款簡單的自製燒烤醬就能將天貝變成令人驚豔的素食牛排，非常適合在自家後院的燒烤架上烹調。大豆天貝富含蛋白質，非常適合燒烤，但為了確保醬汁能夠充分吸收，請在每塊天貝上劃幾道淺口。好的燒烤醬應該酸、鮮、甜達到完美的平衡，而這款自製的煙燻燒烤醬恰到好處！只要在烤架上烤幾分鐘，你就能享用到色澤誘人、充滿夏日風味的牛排。

原料：

• 0.5 杯番茄醬
• 1/4 大匙天然楓糖漿
• 1 湯匙第戎芥末醬（如果需要，可使用純素芥末醬）
• 1大匙蘋果醋
• 1 湯匙伍斯特沙司（如果需要，可使用純素版本）
• 0.5茶匙煙燻辣椒粉
• 0.5茶匙粗鹽
• 0.5茶匙現磨黑胡椒
• 2 塊大豆天貝，每塊 220 公克。
• 植物油用於潤滑

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

豆製品， 燒烤醬， 蘋果醋， 伍斯特沙司， 狄戎芥末， 辣椒， 楓糖漿， 番茄醬

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將番茄醬、楓糖漿、第戎芥末醬、醋、伍斯特醬、煙燻辣椒粉、鹽和胡椒放入小鍋中。用中火煮至微沸。繼續烹調，偶爾攪拌，直到醬汁濃稠並減少一半，約5分鐘。關火，放涼備用。
步驟 2
• 將烤架或烤盤預熱至中火。
步驟 3
• 同時，將每塊天貝平行於砧板切成兩半，共切成4片薄片，然後將每塊天貝橫向切成兩半。小心地在天貝上斜切，形成網格圖案。
第四步
• 在烤架上塗抹植物油。將約三分之一的燒烤醬均勻塗抹在天貝的切面上，讓醬汁滲入縫隙中。
第五步
• 將天貝醬汁面朝下放在烤架上，不要翻動，烤至表面焦黑，約4分鐘。在天貝上刷上剩餘燒烤醬汁的三分之一，翻面後繼續烤至表面焦黑，約4分鐘。最後，在天貝上刷上剩餘的燒烤醬汁。將烤好的天貝盛入盤中，即可享用。

投票數： 1