烤箱烤地瓜配棉花糖
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 371， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 598 毫克 糖 24 G.
卡路里 371， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 598 毫克 糖 24 G.
這道配菜是您節日火雞的完美搭檔。它外觀精美，做法簡單，入口即化。將厚切的地瓜片放入平底鍋中，用奶油煎至金黃，然後淋上少許楓糖漿，撒上百里香，放入烤箱烤至金黃。每片地瓜上放一顆棉花糖，烤至棉花糖融化即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4大匙無鹽奶油
- 2湯匙橄欖油
- 4 個中等大小的地瓜（約 700 克），去皮，切去兩端，切成 2 公分厚的圓片。
- 0.5 杯淡鹽雞湯或蔬菜湯
- 2大匙楓糖漿
- 1/4茶匙碎紅辣椒片
- 6枝新鮮百里香
- 10個大 棉花糖橫向切成兩半
- 粗鹽和現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放置在烤箱的上部和中間三分之一處，並將烤箱預熱至 200°C。
- 在大號鑄鐵鍋或耐高溫煎鍋中，以中高火加熱奶油和橄欖油。將地瓜平鋪在鍋底，撒上適量的鹽和胡椒。煎至金黃色，約4分鐘。
- 同時，在一個小量杯中，將高湯、楓糖漿、辣椒片和1/4茶匙鹽攪拌至順滑。用夾子小心地將地瓜翻面，然後倒入高湯混合物，撒上新鮮百里香。
- 放入烤箱，在中層烤 20 至 25 分鐘，直到紅薯非常軟爛，湯汁略微減少。
- 將煎鍋從烤箱中取出，並將烤箱調至炙烤模式。在每片地瓜片上放半顆棉花糖，切面朝下。將烤盤放在烤箱上層，炙烤至棉花糖表面呈現淺褐色，約1分鐘。注意觀察，以免烤焦。
類別：
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