墨西哥早餐，包括華夫餅、熱蜂蜜和薯片
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 18
複雜： 容易地
份量： 18
每份營養成分：
卡路里 185， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 88 毫克 鈉 465 毫克 糖 0 G.
卡路里 185， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 88 毫克 鈉 465 毫克 糖 0 G.
喜歡辣味和甜味搭配的人一定會愛上這些創意十足的墨西哥捲餅。它們用香草比利時華夫餅代替了傳統的玉米餅。為了增加酥脆的口感，傑夫毛羅在每塊鬆軟的華夫餅上都撒上了一些玉米片。最後，再鋪上香辣炸香腸、嫩滑的炒蛋和乳酪，淋上酸甜的蜂蜜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯乾華夫餅粉，只需加水即可。
- 2茶匙香草膏
- 450克生辣味豬肉早餐香腸，切碎
- 3大匙無鹽奶油
- 6個大雞蛋
- 1.5湯匙濃奶油
- 3片乳酪，撕成小塊
- 碎藍玉米片，用於盛放
- 熱蜂蜜，佐餐
- 特殊設備小型圓形華夫餅機（10公分），墨西哥捲餅架
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按照食譜烹調這道菜：
- 預熱圓形華夫餅機。
- 將華夫餅粉混合物與2杯水和香草精混合，攪拌至沒有大塊結塊；不要過度攪拌麵糊。在準備香腸和雞蛋的同時，讓麵糊靜置。
- 將香腸放入大的不沾鍋中，用中火煎熟，用木鏟將其搗碎成小塊，煎至完全熟透，約8-10分鐘。盛入碗中，蓋上蓋子保溫備用。
- 擦乾淨煎鍋。用中低火在煎鍋中融化奶油。同時，在一個中等大小的碗中將雞蛋打散至順滑且顏色均勻呈金黃色。加入奶油、鹽和胡椒粉調味，繼續攪拌至順滑。將蛋液倒入煎鍋中，輕輕翻炒。待蛋半凝固時，撒上起司碎，翻炒均勻，繼續煎至所需的熟度，約5分鐘。將雞蛋盛入碗中保溫。
- 製作華夫餅時，每次在華夫餅機中倒入2.5-3湯匙麵糊。烘烤至華夫餅呈金黃色且仍柔軟，每個華夫餅約需1.5分鐘。將華夫餅轉移到廚房紙巾上，利用餘溫使其冷卻變軟。此配方可製作16-20個華夫餅。
- 製作墨西哥捲餅在每片華夫餅上放上約2湯匙香腸、一些碎玉米片和1湯匙炒蛋。做成墨西哥捲餅的形狀，淋上熱蜂蜜，即可食用。
類別：
食譜集
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