時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

吉婭達·德·勞倫蒂斯用自製的辣味蜂蜜為經典的番茄布魯斯凱塔增添風味。這款辣味蜂蜜由卡拉布里亞辣椒醬、蜂蜜和少許鹽製成。剩下的辣味蜂蜜也可以用於其他菜餚，例如，可以搭配酪梨吐司、米飯或雞肉。

原料：

番茄

• 570克櫻桃番茄
• 4瓣大蒜，壓碎去皮
• 2 枝新鮮羅勒，撕碎
• 1/4 杯橄欖油
• 0.5茶匙粗鹽

辛辣蜂蜜

• 0.5 杯蜂蜜
• 1.5茶匙卡拉布里亞辣椒醬
• 1/4茶匙粗鹽

布魯斯凱塔

• 1 杯室溫的乳清乾酪
• 1/4茶匙粗鹽
• 1/4 杯橄欖油
• 4-6 片厚切恰巴塔麵包（見 食譜）
• 6片新鮮羅勒葉，切碎

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

恰巴塔麵包， 乳清乾酪， 祝酒， 櫻桃番茄， 蒜， 羅勒， 卡拉布里亞辣椒（醬）， 蜂蜜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 西紅柿： 將烤箱預熱至攝氏200度。
  
  將小番茄、大蒜、羅勒、橄欖油和鹽放在有邊的小烤盤上，拌勻。烤至番茄爆裂並開始變成褐色，約30-40分鐘。稍微冷卻後即可。
步驟 2
• 熱蜂蜜： 同時，在一個小鍋裡，將蜂蜜、辣椒醬、鹽和2湯匙水混合。用中火煮沸，然後小火慢燉5分鐘。關火，完全冷卻。將剩餘的醬料放入密封容器中，在冰箱裡可以保存長達2週。
步驟 3
• 布魯斯凱塔： 將烤盤置於中高火上加熱。
  
  將乳清乾酪、鹽和2湯匙橄欖油放入碗中拌勻。將剩餘的2湯匙橄欖油淋在麵包片上，烤至金黃色，每面約4分鐘。將乳清乾酪均勻塗抹在麵包片上。放上烤番茄，淋上熱蜂蜜。最後撒上新鮮羅勒葉裝飾即可。

投票數： 1