炸雞華夫餅

時間： 3小時10分鐘
複雜：平均的
份量： 8

炸雞配比利時華夫餅是一道廣受歡迎的美式菜餚，屬於靈魂美食的範疇。它巧妙地將看似不相干的食材——香甜的比利時華夫餅、辛辣的炸雞、蜂蜜和辣醬——完美融合，帶來令人愉悅的味覺體驗。如果您想品嚐一些獨特、美味可口的佳餚，不妨試試這道菜。它的食材簡單易得，製作也十分方便。雞肉先用酪乳和香料醃製，炸至外酥裡嫩，口感絕佳。將炸好的雞肉放在新鮮的華夫餅上，淋上蜂蜜和辣醬，盡情享用吧！

原料：

炸雞

1 杯酸奶
4-5滴辣椒醬
2瓣大蒜，壓碎
2-3枝新鮮百里香
600克雞柳條
1 杯麵粉
1茶匙泡打粉
1茶匙洋蔥粉
1茶匙甜椒粉
0.5茶匙辣椒粉
植物油，用於煎炸

華夫餅

2杯麵粉
2大匙糖
1大匙泡打粉
1茶匙細鹽
1.5 杯牛奶
4 湯匙（60 克）融化的奶油，另需少量奶油塗抹華夫餅機
4湯匙融化的植物油
2個大雞蛋
佐以軟化奶油、蜂蜜和辣醬
特殊設備： 華夫餅機

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酸牛奶，辣醬，蒜，百里香，雞，麵粉，洋蔥粉，辣椒，辣椒粉，糖，牛奶，奶油，蛋

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準備：

步驟 1

炸雞： 在一個大碗或密封塑膠袋中，混合酪乳、辣醬、大蒜、百里香、1/2茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉。拌入雞肉，確保所有雞塊完全浸沒在醬汁中。用保鮮膜蓋住碗或密封塑膠袋，放入冰箱冷藏2-4小時。

步驟 2

在另一個大的自封塑膠袋中，混合麵粉、泡打粉、洋蔥粉、辣椒粉、辣椒粉、1茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉。

步驟 3

華夫餅： 將華夫餅機預熱至中火。將烤箱預熱至90°C（195°F）（用於保溫烤好的華夫餅）。在一個大碗中，混合麵粉、糖、泡打粉和鹽。在另一個碗中，將牛奶、奶油、起酥油和雞蛋攪拌均勻。將牛奶混合物倒入麵粉混合物中，輕輕攪拌至順滑（麵糊中留有一些小疙瘩也沒關係）。

第四步

在華夫餅機的上下兩面輕輕塗抹一層奶油。將麵糊倒入華夫餅機，約至四分之三滿（有些華夫餅機有刻度線）。蓋上蓋子，烘烤至華夫餅呈金黃色且酥脆，約6-7分鐘。將烤好的華夫餅放在盤子上，用錫箔紙蓋住，然後放入烤箱保溫，同時繼續烘烤剩餘的華夫餅。

第五步

炸雞： 在深而寬的平底鍋中倒入 6-8 公分深的油，以中火加熱至油溫達到 175°C (335°F)。油熱後，取出一半雞柳條，抖掉多餘的醃料，放回碗中。將雞柳條放入裝有麵粉和調味料的袋子中，封好袋口。搖晃袋子，使每塊雞柳條都均勻裹上麵粉。取出雞柳條，抖掉多餘的麵粉，放在烤架上。

步驟 6

分批炸雞。 小心地將雞塊放入熱油中。油溫會降至150°C至160°C；調整爐灶火力以保持此溫度（切記不要讓油溫過高，否則雞肉會在內部熟透之前就燒焦）。靜置約1分鐘，直到雞塊表面形成一層脆皮；然後開始檢查雞塊，確保其均勻上色，並根據需要小心翻動，直至雞肉內部也呈金黃色，且紅外線測溫儀顯示溫度降至75°C，大約需要8至10分鐘。將雞塊取出放在乾淨的烤架上瀝乾油，並撒上鹽調味。將剩餘的雞塊裹上麵粉，然後油炸。