雞肉豆玉米餅湯
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時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
瑞·德拉蒙德不僅在每份湯裡都配上玉米餅，還在上菜前往美味的湯裡加了幾張玉米餅。然後，客人們可以根據自己的喜好選擇傳統的配料，例如酸奶油、酪梨和紅洋蔥。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2塊去皮去骨雞胸肉
- 2罐（每罐425公克）黑豆（瀝乾水分）
- 1.5茶匙孜然粉
- 約 1 又 1/4 茶匙。 辣椒粉
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/2茶匙鹽，可依口味酌情添加。
- 2湯匙橄欖油
- 1 杯切丁洋蔥
- 1/4 杯切丁的青椒
- 1/4 杯切丁的紅甜椒
- 3瓣壓碎的大蒜
- 1罐（280克）切碎的番茄和青辣椒
- 4杯低鈉雞湯
- 4 杯熱水
- 3大匙番茄醬
- 3大匙玉米粉
- 5個小的 玉米餅 玉米粉
配料：
- 酪梨丁
- 切丁的紅洋蔥
- 酸奶油
- 切碎的新鮮香菜
- 磨碎的起司
- 醬 皮科德加洛
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
首先，將孜然粉、1茶匙辣椒粉、蒜粉和鹽混合。在雞胸肉上淋上1大匙橄欖油。然後撒上1茶匙香料混合物。將剩餘的香料混合物留用。
烤至雞肉完全熟透，約15-20分鐘。從烤箱中取出。將雞肉切成小塊。 - 接下來，在大平底鍋中以中高火加熱剩餘的1湯匙橄欖油。加入洋蔥、青椒、紅椒和蒜末。加入1湯匙之前用於雞肉的香料混合物。
加入少許辣椒粉（約1/4茶匙）增加辣味。翻炒至蔬菜變色，約5分鐘。加入烤好的雞塊和切碎的番茄，連汁一起倒入。倒入雞湯、熱水和番茄醬。攪拌均勻，煮至微沸。轉小火慢燉。
加入黑豆。然後將玉米粉拌入半杯水中。將混合物倒入鍋中，小火慢燉10-15分鐘。嚐嚐味道，根據需要調整鹽和其他調味料。湯千萬別放少了！ - 將玉米餅切成5-7公分長的均勻條狀。上菜前將大部分玉米餅條加入湯中。這才是玉米餅湯的精髓所在！關火，準備上菜。
將湯倒入深碗中，然後在上面放上酪梨、紅洋蔥、酸奶油、香菜和更多玉米片。配料越多越好。
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