時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

用平底鍋燉煮抱子甘藍並不比烘烤更難：只需加入少許雞湯，蓋上鍋蓋，調至小火，慢燉半小時即可。即使整顆燉煮，抱子甘藍也會出乎意料地鮮嫩。為了讓這道配菜看起來更誘人，可以在燉煮前先用植物油將抱子甘藍煎至金黃色。加入鍋中的奶油和紅蔥頭會賦予抱子甘藍獨特的濃郁香辣風味。這道菜非常適合節日和日常食用。

原料：

• 2大匙植物油
• 450克球芽甘藍，去蒂
• 3大匙奶油
• 3湯匙切碎的紅蔥頭
• 3/4 杯雞湯

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

抱子甘藍， 奶油， 青蔥， 高湯

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準備：

步驟 1
• 在大煎鍋中倒入植物油，以大火加熱。放入球芽甘藍，翻炒不時晃動鍋子。加鹽調味。將球芽甘藍盛出，轉中火，加入奶油並融化。加入紅蔥頭，翻炒1-2分鐘。將球芽甘藍放回鍋中，倒入雞湯，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉30分鐘，或直至球芽甘藍軟嫩。

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