奶油燉捲心菜配香腸
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 423， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 109 毫克 鈉 771 毫克 糖 4 G.
卡路里 423， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 109 毫克 鈉 771 毫克 糖 4 G.
口感清爽、葉片茂盛的高麗菜非常適合燉煮，尤其適合搭配酸奶油製成的細膩奶油醬汁。加入辣味香腸更能增添風味和香氣。奶油捲心菜可以單獨享用，也可以作為肉類菜餚的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 包 900 公克洗淨的羽衣甘藍，切成細條
- 1 杯酸奶油
- 2 杯濃奶油
- 1大匙麵粉
- 0.5茶匙磨碎的五香粉
- 2湯匙哈里薩辣醬
- 1 湯匙橄欖油
- 450克生辣香腸，已去腸衣
- 0.5 杯切碎的紅洋蔥
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 12-14個小番茄，對半切開
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將高麗菜燙水：
將一大鍋加鹽的水煮開；準備一大碗冰水。將高麗菜放入沸水中煮至顏色鮮綠且略微變軟，約1分鐘。撈出放入冰水中，瀝乾水分，用廚房紙巾吸乾。 - 準備底座：
在一個大碗中，混合酸奶油、濃奶油、麵粉、五香粉、哈里薩辣醬、少許鹽和適量粗磨黑胡椒。依序加入食材，每次加入後都要充分混合均勻後再加入下一種。務必攪拌均勻。 - 取一個大平底鍋，以中火加熱，倒入油。放入香腸，用木匙將其搗碎成小塊，煎至棕色，約5-8分鐘。加入洋蔥和大蒜，翻炒至洋蔥變軟，約5-7分鐘，期間需經常攪拌以防燒焦。拌入奶油混合物。加入高麗菜，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，以中火慢燉至高麗菜變軟，約20-30分鐘。加入番茄即可享用。
類別：
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