學校用的迷你豆餡三明治
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時間： 13分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
豆類富含植物蛋白，可以用來製作各種各樣的三明治泥。選擇並混合孩子喜歡的蔬菜，就能做出美味的兒童素食三明治。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 10-12 個略微烤過的全麥小皮塔餅（直徑 8 公分）
- 1罐（425克）鷹嘴豆或白芸豆（瀝乾並沖洗乾淨）
- 1/4 杯磨碎的曼徹格起司或佩科里諾羅馬諾羊乳酪
- 1-2大匙開水
- 2茶匙鮮榨檸檬汁
- 1茶匙粗鹽，另加少許調味
- 少許紅辣椒碎
- 1/4 杯橄欖油
- 磨碎的黑胡椒
- 半個成熟的哈斯酪梨，去核切片
- 1根小黃瓜，切成圓片；或半顆甜椒，切片（去籽）。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將鷹嘴豆、水、山羊起司、檸檬汁、鹽和紅辣椒碎放入食物處理機中。攪打至順滑，約5分鐘。在加工機運轉的同時，倒入橄欖油，繼續攪打至完全順滑細膩。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 用湯匙舀一湯匙（不要超過一湯匙）豆泥到烤好的皮塔餅上。加入酪梨片、黃瓜片或其他你喜歡的蔬菜，並根據口味撒上鹽和胡椒調味。用烘焙紙或肉皮包裹好皮塔餅，放入塑膠容器中，防止餡料被壓碎。把它們裝進午餐盒，讓孩子帶去學校。
建議： 將剩餘的豆泥轉移到密封容器中。可以將其用作蔬菜蘸醬、皮塔餅蘸醬，或塗抹在孩子們最喜歡的學校三明治上。
類別：
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