三明治裡有煎蛋、番茄、起司醬和培根
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 158， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 92 毫克 鈉 264 毫克 糖 2 G.
卡路里 158， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 92 毫克 鈉 264 毫克 糖 2 G.
吉婭達·德·勞倫蒂斯 (Giada De Laurentiis) 用意大利培根 (pancetta) 代替普通培根，讓經典的 BLT 三明治更上一層樓。她也用芥末山羊起司塗抹迷你貝果，再鋪上培根、鵪鶉蛋、番茄和芝麻菜，打造完美的早餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 大匙顆粒芥末醬
- 110克室溫新鮮山羊乳酪
- 4 個迷你貝果，切成小塊
- 2茶匙特級初榨橄欖油
- 8 片薄切義大利燻肉
- 室溫下8顆鵪鶉蛋
- 2 顆李子番茄，切成 0.5 公分厚的圓片。
- 1 杯嫩芝麻菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小鍋裡，將芥末和1/4杯水混合，用中火煮沸。拌入山羊乳酪，直至順滑。放在一旁；混合物冷卻後會變濃稠。
- 將迷你貝果烤至金黃酥脆，備用。
- 取一個中等大小的不沾鍋，以中火加熱1茶匙橄欖油。放入4片義大利燻肉，煎至兩面金黃酥脆，每面煎2-3分鐘。將煎好的燻肉放在廚房紙巾上吸乾油分。重複以上步驟，煎完剩餘的燻肉。
- 在一個小煎鍋裡，用中低火加熱剩餘的1茶匙橄欖油。輕輕敲擊鵪鶉蛋頂部，使蛋殼出現裂紋，然後將蛋液從裂紋處倒入煎鍋。打入剩餘的雞蛋，撒上鹽和胡椒粉調味，煎至蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀，約2-3分鐘。盛出備用，繼續煎剩下的雞蛋。
- 在每半個貝果上抹上1大匙山羊起司醬。放上一片義大利燻肉、一片番茄和一些芝麻菜。再放上一個煎蛋，撒上胡椒粉。即可享用。
類別：
食譜集
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