健康午餐食譜

早午餐和午餐不僅僅只有三明治和沙拉（當然，這些也是不錯的選擇）。廚師們提供各種美味的午餐食譜，你可以在家享用，也可以帶去上班或上學。

香草檸檬汁拌米飯沙拉

新鮮的薄荷和羅勒等香草為這道簡單的沙拉增添了清新爽口的風味。提前做好這道沙拉，隔天味道會更佳！

食譜： 香草檸檬汁拌米飯沙拉

味噌湯

別再叫外送和買包裝食品了。這款味噌湯做法簡單，每份只有115卡路里。

食譜： 味噌湯

羽衣甘藍蘋果沙拉

羽衣甘藍富含抗氧化劑，生吃尤其有益。將羽衣甘藍切成細絲，淋上清淡的檸檬汁，拌入蘋果、椰棗、杏仁和起司等鹹甜混合的食材。少許佩科里諾起司則為這道營養沙拉增添了令人愉悅的濃鬱風味。

食譜： 羽衣甘藍蘋果沙拉

素食俱樂部三明治

這款高高的三明治裡塞滿了蔬菜，令人垂涎欲滴，美味極了。多虧了濃鬱的酪梨醬和煙燻豆腐，完全不需要培根或冷切肉。

食譜： 素食俱樂部三明治

加州膨化麥片碗

即使最乏味的午餐，也能因為這道陽光沙拉而煥發光彩。米粉、蔬菜和山羊起司完美融合，帶來令人愉悅的口感和風味。

食譜： 加州膨化麥片碗

慢燉鍋素食辣椒

豆類和蔬菜賦予這道素食辣椒濃鬱的風味。辛辣的口感和少許辣醬將為你補充能量。

食譜： 慢燉鍋素食辣椒

以色列櫻桃蒸粗麥粉

新鮮櫻桃、歐芹、紅洋蔥和青洋蔥與以色列小米混合，製成一道清新多彩的沙拉。

食譜： 以色列櫻桃蒸粗麥粉

藜麥西蘭花豬肉飯

這道清爽微辣的穀物碗是令人愉悅的午餐選擇。豬肉、藜麥和地瓜飽足感強卻不油膩，讓你工作時不會感到困倦。

食譜： 藜麥西蘭花豬肉飯

地瓜吐司佐牛排、烤甜椒和芝麻菜

將剩下的牛排變成充滿活力的低碳水化合物午餐：烤地瓜角，裡面塞滿紅甜椒和清爽的芝麻菜。

食譜： 地瓜吐司佐牛排、烤甜椒和芝麻菜

蔬菜麵湯

不到20分鐘就能做出你最愛的童年美食。

食譜： 蔬菜麵湯

我們推薦

船形雞蛋沙拉

芹菜、蘿蔔、羅馬生菜和蔬菜芽讓這道素食菜餚既健康又清爽。別忘了芥末－只要一點點就能增添濃鬱風味！

食譜： 船形雞蛋沙拉

托斯卡納蔬菜湯，配豆子和菠菜

艾莉的湯裡滿滿都是蔬菜、豆類和新鮮香草——這是一頓快速、健康又飽足的餐點。

食譜： 托斯卡納蔬菜湯，配豆子和菠菜

通心粉起司佐薩拉米香腸、朝鮮薊和橄欖

這款健康又實惠的午餐靈感源自義大利開胃菜。我們喜歡索普雷薩塔香腸濃鬱的蒜香——絕對物超所值！

食譜： 通心粉起司佐薩拉米香腸、朝鮮薊和橄欖

辣味瑞士甜菜湯

晚餐做熱湯，隔天把剩下的湯帶去上班。

食譜： 辣味瑞士甜菜湯

蟹肉沙拉佐酪梨和麵包丁

這款清爽的加州風味沙拉，無論是午餐或晚餐，都是不錯的選擇。為了防止生菜變軟，請將沙拉醬單獨包裝，並在食用前淋上。

食譜： 蟹肉沙拉佐酪梨和麵包丁

煙燻鮭魚配生菜葉

如果你喜歡魚肉貝果，你一定會喜歡這些煙燻鮭魚奶油起司船——用生菜代替貝果。

食譜： 煙燻鮭魚配生菜葉

鷹嘴豆沙拉三明治

特里莎喜歡鷹嘴豆，因為它的口感和黑眼豆很像，而黑眼豆是南方菜餚中常見的食材。鷹嘴豆富含纖維和蛋白質，特里莎將鷹嘴豆與酪梨、少許蛋黃醬和青檸汁搭配，做成一道清爽可口又飽腹感十足的沙拉。

食譜： 鷹嘴豆沙拉三明治

鮪魚尼斯沙拉

這款沙拉裡面有鹹鮮的橄欖、鮮美的鮪魚、嫩滑的馬鈴薯和青豆，但由於使用了低脂自製醬汁，所以比經典版本更清淡。

食譜： 鮪魚尼斯沙拉

炸西葫蘆菠菜捲

將西葫蘆烤熟或煎熟。將餡料一層層鋪好，交替放入生辣椒、菠菜、市售鷹嘴豆泥和香草，即可做成一份營養豐富、方便攜帶的午餐。

食譜： 炸西葫蘆菠菜捲

釀彩椒，餡料清淡

白飯、扁豆和牛肉末混合在一起，就是飽足感強的無麩質午餐。

食譜： 釀彩椒，餡料清淡

佛缽

佛碗，或叫穀物碗，是一道值得一試的流行菜餚！這道營養平衡、健康的午餐或晚餐富含色彩繽紛的蔬菜、穀物和蛋白質，而且製作起來既簡單又有趣。不妨嘗試不同的食材組合！

食譜： 佛缽

學校用的迷你豆餡三明治

與其放冷切肉，不如在全麥皮塔餅上放上新鮮蔬菜、起司和鷹嘴豆泥——這款小吃會讓你再次愛上三明治。

食譜： 學校用的迷你豆餡三明治

罐裝雞湯麵

特里莎的雞湯非常適合工作日午餐。把它倒入帶蓋的小罐子裡——方便攜帶。

食譜： 罐裝雞湯麵

蝦仁雪豆沙拉

想要做一道別具特色的沙拉，可以將蝦仁、蘿蔔和荷蘭豆與芝麻和米醋汁拌在一起。

食譜： 蝦仁雪豆沙拉

黃瓜、番茄和薯片沙拉

艾莉在新鮮香草和檸檬汁沙拉中加入自製的烤麵包丁。

食譜： 黃瓜、番茄和薯片沙拉



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