辣雞肉沙嗲配蔬菜和香草
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時間： 47分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
每份營養成分：
卡路里 219， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 219， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
辣雞肉沙嗲配上蔬菜和香草－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個雞腿（不含）
皮和骨（約450公克） - 1/3 杯水
- 1/3 杯鮮榨萊姆汁（約 2-3 個萊姆）
- 3大匙糖
- 2湯匙魚露
- 1茶匙叁巴辣椒醬或其他辣椒醬
- 1瓣壓碎的大蒜
- 1茶匙植物油
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1根小胡蘿蔔，磨碎
- 1棵波士頓生菜（或比布生菜）的葉子
- 1 束新鮮薄荷葉
- 1 束新鮮香菜
- 1顆柯比黃瓜，切成薄片
- 4根大蔥（蔥白和蔥綠部分），切成2.5公分長的段。
- 8根烤串籤（如果是木製的，需在水中浸泡15分鐘）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，將水、青檸汁、糖和魚露混合，攪拌至糖溶解。加入叁巴醬和蒜末。
將雞腿肉切成 5 公分的方塊。取一個中等大小的碗，將雞塊與約 1/4 杯醬汁和一茶匙植物油拌勻，醃製 15 分鐘。在剩餘的醬汁中加入一大匙胡蘿蔔絲。 - 將烤盤或戶外烤肉架預熱至中高火。將2-3塊雞肉串在每根烤串上，放在烤盤或大盤子上。撒上鹽和胡椒粉調味。
- 分批煎烤沙爹，不要翻面，煎至一面呈棕色，約3分鐘。翻面，繼續煎烤另一面，直到邊緣呈現褐色且不透明，約3分鐘。盛入乾淨的大盤子中。
將生菜葉、薄荷葉、香菜、小黃瓜、蔥花和剩餘的胡蘿蔔放在沙嗲盤上。食用時，將雞肉從烤串上取下，用生菜葉包裹每一塊雞肉，加入香草和蔬菜。沾醬食用。
類別：
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