肉蝦海鮮飯
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 370， 總脂肪 8.5 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 370， 總脂肪 8.5 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
肉蝦海鮮飯－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯沖洗乾淨的生糙米巴斯馬蒂米
- 1塊無骨牛小腰肉牛排（170公克）
- 225公克去殼去筋大蝦
- 1/4 杯全麥義大利麵，掰成小段
- 1/2茶匙鹽
- 磨碎的黑胡椒
- 烹飪噴霧
- 2茶匙橄欖油
- 2瓣壓碎的大蒜
- 1顆洋蔥，切成半圓環
- 1個甜椒，去籽切碎
- 2顆李子番茄，粗切
- 1.5 杯雞湯
- 1/2 茶匙碾碎的藏紅花柱頭
- 1 杯冷凍青豆
- 2湯匙切碎的新鮮香菜葉
- 6顆粗切橄欖
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大鍋裡倒入足量的鹽，煮沸水，像煮義大利麵一樣煮米飯，直到米飯變軟，大約需要 30 分鐘。
- 同時，在牛排兩面各撒上1/4茶匙鹽和適量現磨黑胡椒粉調味。將一個大的不沾鍋置於中高火上加熱，然後在牛排上噴灑烹飪噴霧。
將牛排放入鍋中，煎約5分鐘。翻面，繼續煎至另一面呈褐色，約5分鐘。將煎好的牛排盛入盤中，靜置片刻。 - 在同一個煎鍋中，以中高火加熱油。加入大蒜、洋蔥和甜椒。
蓋上鍋蓋，用中火煮，偶爾攪拌，直到蔬菜變軟，約10分鐘。加入番茄、掰成小段的義大利麵、雞湯和番紅花，煮至義大利麵變軟，約8分鐘。 - 將米瀝乾水分，與青豆一起放入鍋中。翻炒至米飯熱透。將蝦仁放在飯上，蓋上鍋蓋，蒸至蝦仁熟透呈粉紅色，約3分鐘。
蝦仁烹調的同時，將牛排逆紋切成0.5公分厚的薄片，鋪在西班牙海鮮飯上。關火，撒上香菜和橄欖，趁熱享用。
類別：
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