時間： 45分鐘
複雜： 容易地
數量： 4個漢堡

黑豆漢堡深受素食者和肉食者的喜愛。它們比傳統的牛肉餅漢堡健康得多，富含纖維、維生素和礦物質，脂肪和「壞」膽固醇含量也顯著降低。為了節省半天的準備時間，可以使用罐裝黑豆。用叉子將黑豆搗碎以保持其口感，然後與麵包屑、雞蛋和香料混合。這樣做出來的肉餅美味可口，香辣可口，而且煎炸後不會散架。搭配傳統的漢堡配料：起司、辣味蛋黃醬、生菜和番茄片，夾在麵包裡即可享用。

原料：

• 2 杯罐裝黑豆，瀝乾水分
• 1 湯匙 香料麵包屑
• 1/4 杯磨碎的洋蔥
• 0.5茶匙辣椒粉
• 1個大雞蛋
• 菜籽油，用於煎炸
• 4片瑞士起司
• 0.5 杯蛋黃醬
• 辣醬
• 4個烤過的漢堡麵包
• 生菜和番茄片，用於擺盤

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

黑豆， 辣椒調味料， 麵包屑， 漢堡麵包， 辣醬， 瑞士起司， 美乃滋

我們推薦

準備：

步驟 1
• 
  將豆子搗成泥。
  
  將豆子放入中等大小的碗中，用叉子搗碎，直到變成粗粒狀的泥狀物。
步驟 2
• 
  準備漢堡肉餅混合物。
  
  將豆子與麵包屑、洋蔥碎混合， 辣椒香料混合物一顆雞蛋，少許鹽和黑胡椒。
步驟 3
• 
  如果混合物看起來太乾，可以加一點水。靜置5分鐘。用中火加熱一個大的鑄鐵煎鍋，加入幾湯匙菜籽油。
第四步
• 
  將肉餅捏成餅狀。
  
  將豆子混合物分成 4 等份，分別揉成球狀，再分別捏成 4 個規則的豆餅。豆餅煎炸後不會縮水，所以無論初始大小，煎好後都能保持大小一致。
  
  
第五步
• 
  煎炸肉排。
  
  將豆餅兩面各煎 4-5 分鐘，直至呈金黃色。
步驟 6
• 
  在每個肉餅上放一片瑞士起司。
步驟 7
• 
  蓋上鍋蓋，繼續煮2分鐘，直到起司融化。
第 8 步
• 
  組裝漢堡。
  
  在一個小碗裡，將蛋黃醬和少許辣醬混合。將肉餅放在烤好的麵包上，配上熱蛋黃醬、生菜和番茄片即可食用。
  
  

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