豬排佐芝麻菜和葡萄沙拉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 391， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 391， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
天然豬排只需在油醋汁中醃製 5 分鐘，油醋汁中加入了蔥和百里香，這足以讓豬排完全吸收醃料的濃鬱味道。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊（每塊140公克）無骨豬排
- 3/4 湯匙紅無籽葡萄，切半
- 4 大杯嫩芝麻菜苗
- 1個中等大小的紅蔥頭，切碎
- 2大匙香醋
- 2茶匙切碎的新鮮百里香
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 1/2 杯碎戈貢佐拉起司或其他藍紋乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將紅蔥頭、香醋、1茶匙百里香、1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉混合。一邊攪拌，一邊逐漸倒入油，先滴幾滴，然後慢慢地細細倒入。
- 將豬排放入淺盤中，四面撒上鹽。加入剩餘的1茶匙百里香和3湯匙調味醬。將豬排均勻裹上調味料，醃製5分鐘。
將烤盤預熱至中高火。將豬肉煎至全熟且多汁，每面煎 4-5 分鐘。 - 將葡萄和芝麻菜加入剩餘的調味醬中拌勻。將豬排盛入大盤或個人餐盤中，放上沙拉，撒上戈貢佐拉起司碎。
類別：
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