時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道甜豌豆鮭魚意麵是全家共享的完美晚餐。它製作得快速簡便，而且營養豐富。甜豌豆富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體非常有益，還能為這道菜增添獨特的風味。鮮嫩的鮭魚片與甜豌豆完美搭配，讓這道意麵口感軟嫩、營養豐富、美味可口。

原料：

• 340克義大利寬麵條
• 225克甜豌豆，去筋，切成三段
• 4 湯匙（60 克）奶油
• 1個小洋蔥，切成薄片
• 1 340克野生鮭魚片，去皮，切成5公分的小塊。
• 1/4 杯切碎的混合香草（如蒔蘿、歐芹和/或細香蔥）
• 半顆檸檬的汁

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

義大利寬麵， 甜豌豆， 奶油， 青蔥， 鮭魚， 蒔蘿， 香菜， 細香蔥， 檸檬汁

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將一鍋加鹽的水煮開。倒入意麵，依照包裝說明烹調，並在煮好前兩分鐘加入豌豆。留出一杯煮麵水備用，瀝乾剩餘的水。
步驟 2
• 同時，在大煎鍋中以中高火加熱 2 湯匙（30 克）奶油。加入紅蔥頭，翻炒至略為變軟，約 2 分鐘。加入鮭魚，撒上 3/4 茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。將魚片兩面煎至熟透，約 3 分鐘。盛出裝盤。
步驟 3
• 將義大利麵和豌豆放入鍋中，加入半杯煮麵水、剩餘的2湯匙（30克）奶油、香草和檸檬汁。翻炒約1分鐘，如果需要，可酌情添加煮麵水，使義大利麵完全裹上醬汁。用鹽和胡椒調味。最後放上鮭魚。

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