黃瓜碎沙拉佐柚子醋
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 40， 總脂肪 1 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 441 毫克 糖 2 G.
卡路里 40， 總脂肪 1 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 441 毫克 糖 2 G.
黃瓜碎沙拉是一道廣受歡迎的亞洲開胃菜，可以搭配任何主菜。略微壓碎的黃瓜比切片黃瓜更能增添風味。瀝乾黃瓜汁以濃縮其風味，然後拌入辛辣的柚子醋汁，再加入薑、蔥和蒜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克伊朗黃瓜
- 3湯匙柚子醋
- 2茶匙鮮榨檸檬汁
- 1茶匙椰子氨基酸醬或1/4茶匙糖
- 1 茶匙 sambal-olek 或 sriracha
- 1茶匙黑芝麻油
- 0.5茶匙磨碎的鮮薑
- 2根青蔥，切成薄片
- 2瓣大蒜，磨成細末
- 3湯匙切碎的新鮮香菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將黃瓜縱向切成兩半。將切面朝下放在砧板上，然後用廚刀輕輕但用力地按壓，直到黃瓜略微裂開但不要完全散開。切成 2 公分的小段。
- 將黃瓜瀝乾水分，放入濾網中，撒上1/4茶匙鹽。放上冰袋，靜置15-30分鐘瀝水。
- 在一個中等大小的碗中，混合柚子醋、檸檬汁、胺基酸、叁巴醬、芝麻油、薑、蔥和蒜。加入黃瓜和香菜，攪拌均勻。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
類別：
食譜集
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