牛排配餃子
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 508， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 84 毫克 鈉 945 毫克 糖 0 G.
卡路里 508， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 84 毫克 鈉 945 毫克 糖 0 G.
馬鈴薯起司餡的波蘭餃子是搭配肉類的絕佳快手配菜，加一點菠菜還能補充膳食纖維。將市售冷凍波蘭餃子煮熟，拌入菠菜，淋上酸奶油香蔥醬，即可搭配烤牛排享用。牛腩排價格實惠，如果烤製得當，可以每天享用。這種肉質纖維豐富，烤至三分熟時鮮嫩多汁；烤製過程中刷上芥末醬，食用時逆紋切成薄片。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.6-0.7公斤牛腩肉
- 1/3 杯酸奶油
- 1大匙切碎的新鮮細香蔥
- 1 包（450 克）冷凍馬鈴薯起司餃子
- 1 包（150 克）嫩菠菜
- 1大匙無鹽奶油
- 3大匙顆粒芥末醬
- 1 湯匙橄欖油
- 2茶匙伍斯特沙司
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至高溫。
- 在一個小碗裡，將芥末、橄欖油和伍斯特沙司混合。用鹽和黑胡椒粉給牛排調味，然後塗抹一半的芥末混合物；在室溫下靜置10分鐘。
- 在另一個小碗中，將酸奶油和細香蔥混合，依照口味加入鹽和胡椒粉調味，然後冷藏至食用時取出。
- 將牛排放在烤架上烤5分鐘；翻面，刷上剩餘芥末醬的一半，再烤5分鐘。再次翻面，刷上剩餘的芥末醬；繼續烤5-8分鐘，至五分熟。取出放在砧板上，靜置片刻。
- 同時，將一大鍋水煮沸。放入餃子，依照包裝說明烹調。將菠菜放入濾網中。將煮熟的餃子和菠菜一起放入濾網中瀝水，直到菠菜變軟。將餃子和菠菜放回鍋中，加入奶油拌勻；依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將牛排逆紋切片，與波蘭餃子和菠菜一起擺放在盤子上。在波蘭餃子上淋上酸奶油，撒上細香蔥。
類別：
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