番茄沙拉佐凱薩醬、培根與帕瑪森起司脆片
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 195， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 668 毫克 糖 4 G.
卡路里 195， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 668 毫克 糖 4 G.
這道沙拉由層層疊放的番茄片組成，淋上鯷魚凱薩油醋醬。番茄片上放著一堆新鮮的西洋菜，西洋菜略帶苦味，與番茄的甜味完美融合。這道菜的亮點在於帕瑪森起司和培根脆片。將磨碎的帕瑪森起司與煎培根碎混合，放入烤箱烘烤至酥脆。這款獨特的食材提升了沙拉的風味。如果想要更多變化，可以使用不同的傳家寶番茄品種。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5 個中等或大型的傳家寶番茄，切成 1 公分厚的圓片。
- 兩片厚培根
- 0.5 湯匙 + 3 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
- 1.5茶匙麵粉
- 4條鳳尾魚柳，洗淨切碎
- 1小瓣大蒜，磨成細末
- 2湯匙鮮榨檸檬汁
- 2湯匙特級初榨橄欖油 + 額外少許用於淋在菜餚上
- 1茶匙伍斯特沙司
- 海鹽片和現磨黑胡椒
- 西洋菜或芝麻菜，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 平底鍋中火加熱，放入培根煎至酥脆，期間不時翻面。取出放在廚房紙巾上吸去多餘油脂，完全冷卻後切碎。
- 在一個小碗裡，將培根、1/2杯帕瑪森起司和麵粉混合。在烤盤上鋪上矽膠墊或烘焙紙。將培根和起司混合物均勻地舖在烤盤上，形成4個小堆，然後將每個小堆壓扁成直徑約3.5英寸的圓形。
- 烤至金黃色且起司融化，約7分鐘。在烤盤上冷卻5分鐘，然後用鏟子小心地轉移到晾架上，完全冷卻。
- 準備調味料在一個小碗裡，將鯷魚、大蒜、檸檬汁、橄欖油、伍斯特沙司和剩下的 3 湯匙起司混合在一起。
- 將番茄鋪在盤子上，每層撒上鹽、黑胡椒和少許沙拉醬。放上西洋菜，淋上橄欖油。將培根和帕瑪森起司脆片撕成小塊，加入沙拉中。
類別：
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