火雞玉米餅
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時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這些塔可餅不用傳統的牛肉餡，而是用火雞末炒製而成，搭配波布拉諾辣椒、甜洋蔥、西葫蘆、番茄和典型的德州墨西哥風味香料——辣椒粉、孜然粉和紅辣椒粉。蔬菜讓精瘦的火雞肉餡更加多汁。如果沒有塔可餅皮，可以用普通的玉米餅代替，放在烤架上，用烤箱烘乾即可。塔可餅可以搭配經典的食材：切碎的生菜、碎起司、酪梨丁、番茄丁、蘿蔔丁和酸奶油。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
塔可
- 4湯匙橄欖油
- 340克碎火雞肉（瘦肉）
- 1個中等大小的波布拉諾辣椒，去籽切丁
- 1個中等大小的西葫蘆，切丁
- 半顆中等大小的維達利亞洋蔥，切碎
- 1 滿匙辣椒粉
- 2茶匙孜然粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1顆李子番茄，切碎
- 3/4 杯雞湯
- 8個軟玉米餅
墨西哥捲餅配料
- 冰山生菜，切絲
- 切達乾酪碎
- 酪梨丁
- 切丁的李子番茄
- 蘿蔔，切成薄片
- 酸奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱2湯匙橄欖油。加入碎火雞肉，翻炒並用木匙背面將碎火雞肉打散，約3分鐘。加入甜椒、櫛瓜和洋蔥，繼續翻炒至蔬菜開始變軟，約5分鐘。將肉撒上… 辣椒粉加入孜然、辣椒粉，用鹽和胡椒粉充分調味；炒至香味四溢。加入切碎的番茄，煮至軟爛，約2分鐘。加入雞湯，小火慢燉至湯汁濃稠，所有蔬菜都變軟，約15分鐘。
- 在小碗裡放入1-2湯匙橄欖油，加入少許鹽。用橄欖油輕輕刷一下每張玉米餅的兩面。小心地將每張玉米餅分別放在烤箱的兩個烤架上。烘烤至酥脆，約8-10分鐘。用夾子取出玉米餅。
- 趁熱享用玉米餅口袋，內餡包括火雞、蔬菜、生菜、起司、酪梨、番茄、蘿蔔和酸奶油。
類別：
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