罌粟籽涼拌高麗菜沙拉
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這款美味的涼拌高麗菜沙拉富含維生素、膳食纖維和令人驚豔的風味，混合的白甘藍和紅甘藍色彩鮮豔，更襯托出香脆的黑色罌粟籽。用橄欖油、蘋果醋、糖、少許蛋黃醬和芥末調成酸甜可口的醬汁，拌入涼拌高麗菜，再加入新鮮香菜，風味更佳。這款罌粟籽涼拌高麗菜可以搭配任何菜餚，尤其適合搭配烤肉或漢堡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6 杯粗切高麗菜
- 6 杯粗切紅高麗菜
- 0.5 杯蘋果醋
- 0.5 杯糖
- 2大匙蛋黃醬
- 2大匙芥末
- 2湯匙罌粟籽
- 1 杯橄欖油
- 1個小紅洋蔥，切半後切成薄片
- 1 杯粗撕的新鮮香菜葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，混合醋、糖、蛋黃醬、芥末和罌粟籽。拌入橄欖油。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 加入所有切絲的高麗菜、紅洋蔥和香菜。依口味酌情加鹽和胡椒調味。立即食用或放入密封容器冷藏，最多可保存 24 小時。
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