檸檬罌粟籽派佐咖啡
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 697， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 95 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 131 毫克 鈉 390 毫克 糖 52 G.
卡路里 697， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 95 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 131 毫克 鈉 390 毫克 糖 52 G.
想要為經典的酸奶油派增添一絲清爽，可以在麵團中加入少許檸檬汁和罌粟籽，這樣就能為蓬鬆的派皮增添一絲酥脆的口感。這款派的秘訣在於肉荳蔻，它能更好地平衡奶油燕麥酥粒的甜鹹風味。這款派與茶或咖啡堪稱絕配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
派
- 110公克室溫無鹽奶油，另需少量奶油塗抹平底鍋
- 2 杯優質麵粉 + 額外一些用於撒粉
- 1茶匙泡打粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 2茶匙罌粟籽
- 0.5茶匙粗鹽
- 1 杯砂糖
- 4茶匙檸檬皮屑
- 2個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1 杯酸奶油
- 糖粉，用於撒在表面
食材
- 3/4 杯優質麵粉
- 2/3 杯淺棕糖
- 0.5 杯燕麥片
- 2茶匙罌粟籽
- 0.5茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1/4茶匙粗鹽
- 6 大匙冷藏無鹽奶油，切成小塊
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9 吋（22 公分）的方形烤盤上輕輕塗抹一層油脂；撒上少許麵粉，抖掉多餘的麵粉。
- 派：
在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉、小蘇打、罌粟籽和鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油、糖和檸檬皮屑，直到蓬鬆輕盈，約3-4分鐘。一次加入一顆雞蛋，每次加入後都要充分攪拌，然後加入香草精並攪拌均勻。將攪拌器調至低速，分兩次加入麵粉混合物，每次加入麵粉後都要與酸奶油交替攪拌，必要時刮下碗壁上的麵糊。將麵糊倒入準備好的烤盤中。 - 食材：
在碗裡，將麵粉、紅糖、燕麥片、罌粟籽、肉荳蔻和鹽混合；用手指將奶油揉入混合物中，直到混合物呈現粗粒狀。 - 將餡料均勻撒在麵團上。放入烤箱烘烤，中途將烤盤旋轉180度，直到牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約需50分鐘至1小時。將蛋糕移至冷卻架上完全冷卻。食用前撒上糖粉。
類別：
食譜集
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