乳酪蘆筍烘蛋
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
每份營養成分：
卡路里 137， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 196 毫克 鈉 350 毫克 糖 1 G.
卡路里 137， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 196 毫克 鈉 350 毫克 糖 1 G.
義式烘蛋（Frittata）是一種義大利煎蛋餅，餡料豐富多樣。它的名字本身就可以翻譯成「煎」。然而，傳統的義式烘蛋做法很簡單，先用平底鍋煎至蛋液開始凝固，然後再放入烤箱烘烤至熟透。不妨試試這款簡單又美味的蘆筍義式烘蛋，搭配蒙特雷傑克起司和新鮮香菜。起司增添了濃鬱的風味，蘆筍和香菜的搭配更是錦上添花。用意式烘蛋開啟美好的一天吧！這道早餐會讓你心情愉悅，精力充沛。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8個大雞蛋
- 0.5 杯磨碎的蒙特雷傑克乳酪
- 1茶匙粗鹽
- 1大匙植物油
- 1 大匙（15 克）奶油
- 450克蘆筍，去根，斜切成0.5公分的小段（約3杯）
- 3大匙粗切新鮮香菜葉
- 佐餐綠沙拉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至燒烤模式，並將烤架放在烤箱上層三分之一處。
- 在一個大碗中，將雞蛋、起司、鹽和現磨黑胡椒攪拌均勻。在一個大的耐高溫煎鍋中，用中高火加熱植物油和奶油。待油起泡後，加入蘆筍，撒上適量的鹽和胡椒粉，並不時翻炒，直至蘆筍變軟，約5分鐘。最後拌入香菜。
- 轉小火，倒入蛋液，煎至蛋液邊緣約2.5公分處凝固，約3分鐘（蛋餅中心仍會呈現流質狀）。將平底鍋放入烤箱上層，烤至蛋液凝固並呈金黃色，約2分鐘。切片後搭配綠色沙拉食用。蛋餅可趁熱食用，也可常溫食用。
類別：
食譜集
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