時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道食譜是我在新英格蘭（康乃狄克州神秘鎮）海邊的一個葡萄牙人聚居區做的一道美味湯的簡易版。它非常適合冬日的夜晚享用。如果你在神秘鎮，想買西班牙辣香腸（chorizo​​）來做這道湯，就跟店員說「cheris」（發音就是這樣）。

原料：

• 3個去皮切丁的低澱粉馬鈴薯（例如育空黃金馬鈴薯）
• 450公克粗切羽衣甘藍
• 1 杯切丁番茄
• 450克切丁西班牙辣香腸（去腸衣）
• 2湯匙橄欖油
• 2顆中等大小的洋蔥，切碎
• 4-6瓣切碎的大蒜
• 2片新鮮或乾燥的月桂葉
• 粗鹽和現磨黑胡椒
• 1公升雞湯
• 脆吐司

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 鷹嘴豆， 番茄， 西班牙辣香腸， 羽衣甘藍， 洋蔥， 蒜， 月桂葉， 祝酒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在中高火的深平底鍋中加熱油。加入馬鈴薯和洋蔥，蓋上鍋蓋，煮5分鐘，偶爾攪拌。
步驟 2
• 將大蒜、香葉和羽衣甘藍放入鍋中。蓋上鍋蓋，煮2分鐘。用鹽和胡椒調味。加入鷹嘴豆、番茄、西班牙香腸和高湯，煮沸。轉中火慢燉5-10分鐘，直到馬鈴薯變軟。
  
  將湯配上幾片塗了奶油的脆皮麵包即可。

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