雞肉丸和墨西哥辣椒玉米餅
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 306， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 306， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
雞肉丸和墨西哥辣椒玉米餅——詳細步驟食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 兩片厚厚的白麵包，切成小塊
- 1個大雞蛋
- 1顆洋蔥，切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 1/4 杯切碎的香菜
- 350克雞肉餡
- 3湯匙橄欖油
- 1個墨西哥辣椒，去籽切碎
- 1個煙燻辣椒（墨西哥辣椒），用阿斗波醬醃製，去籽切碎
- 1罐罐裝番茄丁（含汁）
- 1/4茶匙乾燥百里香
- 1/4茶匙肉桂粉
- 2片月桂葉
- 硬殼玉米餅和各種配料（起司、蔥花、玉米片、 薩爾薩用於服務
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按照食譜烹調這道菜：
- 將麵包和雞蛋放入大碗中；加入1湯匙水，用研缽或叉子搗成糊狀。加入一半的洋蔥和大蒜，然後加入香菜、雞肉末、1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉；用手攪拌至順滑。在一個大的烤盤上刷上1湯匙橄欖油。將肉餡搓成12個肉丸，間隔5公分放在準備好的烤盤上。冷藏15分鐘。
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處，預熱至 220°C (425°F)。將剩餘的洋蔥、大蒜、墨西哥辣椒、煙燻辣椒、番茄、百里香和肉桂放入攪拌機中攪拌至順滑。在荷蘭鍋中倒入 2 湯匙橄欖油，以中高火加熱。倒入番茄泥，加入月桂葉，煮至醬汁濃稠，約 6 分鐘。加入 1 1/2 杯水，刮掉鍋底的焦香部分。轉小火慢燉，偶爾攪拌，再燉 10 分鐘；加鹽調味。將肉丸放入烤箱烤至表面呈金黃色，約 8 分鐘。將肉丸放入醬汁中，慢燉並輕輕澆淋，直到肉丸完全煮熟，約 7 分鐘。如果醬汁太濃稠，可以加幾湯匙水。取出月桂葉。將肉丸切成兩半，放入玉米餅中，搭配各種食材即可享用。
類別：
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