豆腐捲餅
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 498， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 67 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 1335 毫克 糖 0 G.
卡路里 498， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 67 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 1335 毫克 糖 0 G.
這款美味又飽腹的素食捲餅富含蛋白質和膳食纖維。它的餅底是用米飯、黑豆（或芸豆）和豆腐塊混合而成，並用香濃的薩松調味料翻炒。您可以提前煮好米飯餡料，然後在食用前與豆腐混合，組裝成捲餅。捲餅裡還加入了香濃的傑克起司絲、新鮮的羅馬生菜，以及用切碎的番茄、洋蔥和辣椒，淋上青檸汁製成的新鮮皮科德加洛莎莎醬。它口感多汁。將捲餅放入微波爐加熱，搭配辣醬和酸奶油沾著吃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯半熟白米
- 1 罐（425 克）淡鹽漬芸豆或黑豆（瀝乾水分）
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 200克特硬豆腐，拍乾水分，切成小塊。
- 0.5茶匙淡鹽 Sazon調味料
- 2根青蔥，切碎
- 4 張小麥玉米餅，直徑 25 公分。
- 1/2 杯切碎的低脂胡椒傑克起司（約 55 克）
- 1/4 湯匙皮科德加洛
- 1大匙切碎的羅馬生菜
- 搭配：辣醬和酸奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，放入1/4杯水、米、豆子及其湯汁、1/4茶匙鹽和少許黑胡椒粉。用中高火煮沸。轉小火並攪拌。蓋上鍋蓋，慢燉至米飯軟糯且所有湯汁都被吸收，約16-18分鐘。
- 同時，在大號不沾鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入豆腐，撒上1/2茶匙鹽和少許胡椒粉。翻炒至金黃色，約5分鐘。加入薩松調味料，翻炒2分鐘。加入1大匙水，翻炒至水分完全吸收。將豆腐和蔥花加入米中，用叉子輕輕拌鬆。
- 用濕紙巾包裹玉米餅，放入微波爐加熱30秒。在玉米餅底部撒上乳酪，再放上米飯混合物。 皮科德加洛 加入生菜。將底部邊緣折疊蓋住餡料，將兩側向內折疊，然後緊緊捲起墨西哥捲餅。將捲餅接縫朝下放在一個大的微波爐適用盤子上，蓋上濕紙巾。放入微波爐加熱2-3分鐘。搭配辣醬和酸奶油食用。
類別：
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