烤盤上最棒的煎蛋早餐
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
一張大烤盤就能輕鬆做出許多人份的早餐或早午餐蛋捲。有些人喜歡蔬菜煎蛋捲，有些人喜歡鹹火腿蛋捲：一張烤盤就能做出三種不同口味的蛋捲，滿足每個人的喜好。首先，烤一個簡單的薄起司煎蛋捲，煎好後，在上面放上新鮮菠菜絲、烤甜椒和義大利燻火腿片。捲起來，切成片即可。這道蛋捲不僅美味，擺盤也十分吸睛。你也可以依照自己的口味，試著加入其他餡料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12個大雞蛋，打散
- 2 杯濃奶油
- 340克磨碎的全脂馬蘇里拉起司或其他起司，如切達起司、蒙特雷傑克起司或菲達起司。
- 2大匙無鹽奶油，融化
- 1茶匙粗鹽
- 2 杯緊實的嫩菠菜
- 30克薄切義大利燻火腿
- 1罐（280克）罐裝烤甜椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架放在中間位置，預熱至 350°F (175°C)。在 14 x 18 英吋的烤盤上鋪上烘焙紙，短邊留出 2 英吋的邊。刷上融化的奶油。
- 在一個大碗裡，將雞蛋、奶油、起司和鹽混合。倒入準備好的烤盤中，烘烤至雞蛋邊緣膨脹且剛剛凝固，約20-25分鐘。
- 將煎蛋餅縱向分成三半。在一半上舖一層菠菜，另一半鋪上火腿片，最後一半鋪上甜椒；配料之間留出一些空隙。用錫箔紙蓋住，靜置10分鐘，讓菠菜變軟，食材也加熱。
- 揭開錫箔紙，輕輕拉起烘焙紙的邊緣，將煎蛋捲轉移到砧板上。從一端開始，向上提起烘焙紙，用它將煎蛋捲緊緊捲起，捲的時候要將烘焙紙拉回，以免被捲進去。用一把鋒利的大刀將煎蛋捲切片，放在盤子上。
類別：
食譜集
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