最好的麵包布丁
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時間： 包括浸泡時間在內，共2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
卡路里 301， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 108 毫克 鈉 211 毫克 糖 15 G.
卡路里 301， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 108 毫克 鈉 211 毫克 糖 15 G.
想要做出完美的麵包布丁，首先要將猶太麵包塊放入烤箱烘烤。這不僅能增添風味，更重要的是，還能幫助麵包充分吸收全脂牛奶和濃奶油的濃郁香氣，並融入天然香草的芬芳。在這個食譜中，使用了兩根香草莢，而不是一根（切勿用香草精或香草醛代替！）。為了提升布丁的細緻口感，會在表面撒上粗砂糖，形成對比鮮明的裝飾，烘烤後會形成一層酥脆的焦糖外殼。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙無鹽奶油，室溫
- 10 杯猶太麵包（約 500 克），切成 2.5 公分的立方體
- 3杯濃奶油
- 2 杯全脂牛奶
- 1 杯砂糖
- 2根香草莢，刮出香草籽
- 0.5茶匙細鹽
- 1/4茶匙肉桂粉
- 4個大雞蛋+4個蛋黃
- 3 大匙 1. 粗砂糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至150°C。在22x32公分的烤盤上塗抹1湯匙奶油。
- 將麵包丁鋪在烤盤上，放入烤箱烘烤至開始變乾變硬，約20分鐘。取出備用。將烤箱溫度調至160°C。
- 在一個大碗裡，將奶油、牛奶、糖、香草籽、鹽、肉桂、雞蛋和蛋黃攪拌均勻。將麵包放入碗中，攪拌至完全裹上醬汁。蓋上蓋子，靜置30分鐘，期間偶爾翻動麵包，確保其完全裹上醬汁。
- 將麵包混合物倒入準備好的烤盤中。將剩餘的2湯匙奶油放入碗中，以微波爐加熱至完全融化，約1分鐘。將融化的奶油淋在麵包混合物上，然後撒上粗砂糖。烘烤至蛋奶糊凝固，麵包布丁表面呈金黃色，約1小時15分鐘至1小時30分鐘。食用前稍稍冷卻。麵包布丁可趁熱食用，也可室溫食用。
類別：
食譜 / 預製餐的熱量 / 早餐 / 主菜 / 砂鍋菜 / 雞蛋和乳製品 / 甜點 / 舒芙蕾、布丁、蛋白酥、蛋白酥 / 煎餅、炸餅、華夫餅、三明治 // 美食頻道 - 食譜
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