時間： 24小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 12

試試這款火雞醃料，它適用於任何烹飪方法。只要多一個步驟，就能讓火雞鮮嫩多汁，風味十足。這款醃料也同樣適用於雞肉、豬肉和酸黃瓜。你會愛上百里香和鼠尾草的組合，當然你也可以使用其他香草，例如迷迭香、牛至或馬鬱蘭。

原料：

• 1/4 杯糖
• 1 隻重 5.5 - 6.4 公斤的火雞。
• 3大匙黑胡椒粒
• 5枝百里香
• 3 枝鼠尾草
• 1個檸檬的皮，用削皮器削成細條

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

百里香， 聖人， 檸檬皮

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準備：

步驟 1
• 取一個中型平底鍋，放入0.5杯鹽、糖和1公升水，以大火煮沸。攪拌至鹽和糖完全溶解，約1分鐘。離火，拌入胡椒粒、百里香、鼠尾草和檸檬皮絲。浸泡至室溫即可。
步驟 2
• 將醃料倒入大平底鍋或桶子中，加入3公升冷水。取出火雞脖子和內臟（留作做肉汁用），將火雞放入醃料中，輕輕按壓使其完全浸沒在醃料中。放入冰箱冷藏24小時。
步驟 3
• 將火雞從鹽水中取出，沖洗乾淨，然後用廚房紙巾拍乾。按照你喜歡的食譜烹飪即可。

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