純素馬鈴薯甜椒橄欖塔
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 170， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 - 毫克 鈉 470 毫克 糖 1 G.
卡路里 170， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 - 毫克 鈉 470 毫克 糖 1 G.
這些酥脆的馬鈴薯撻絕對是任何派對或慶祝活動的完美之選：它們方便攜帶，美味可口，最重要的是，素食者和肉食愛好者都會喜歡。將煮熟的馬鈴薯與特級初榨橄欖油和營養酵母混合搗成泥，製成順滑、濃鬱、帶有起司風味的馬鈴薯泥。少許煙燻辣椒粉帶來一絲培根的香氣，而醃製甜椒和黑橄欖則增添了層次感。餡料可以提前做好並冷藏，然後在食用前組裝烘烤即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個中等大小的土豆，去皮切成 0.5 厘米的立方體。
- 4湯匙特級初榨橄欖油
- 2大匙營養酵母
- 1個中等大小的紅蔥頭，切碎
- 2大匙紅酒醋
- 1茶匙番茄醬
- 0.5茶匙甜煙燻辣椒粉
- 少許辣椒粉
- 0.5 杯鬆散裝滿的新鮮歐芹葉，切碎
- 2個大罐裝皮基略辣椒，切碎
- 12顆卡拉馬塔橄欖，切碎
- 30個迷你酥皮塔
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入小鍋中，加水至剛好蓋過馬鈴薯。煮沸後轉小火慢燉至馬鈴薯軟爛，約10分鐘。將馬鈴薯瀝乾水分，並輕輕搖晃。將馬鈴薯放回鍋中，加入2湯匙橄欖油、營養酵母和1/2茶匙鹽。用叉子將馬鈴薯搗成泥狀（保留一些小顆粒也沒關係）。放在一旁備用。
- 在小煎鍋中，以中高火加熱剩餘的2湯匙橄欖油，加入紅蔥頭和一小撮鹽，翻炒至紅蔥頭變軟並開始變色，約3分鐘。加入醋、番茄醬、辣椒粉和卡宴辣椒粉，不斷翻炒至香料烤香，油呈磚紅色，約1分鐘。關火，將所有食材拌入馬鈴薯泥中。加入一半的歐芹碎和胡椒粒、橄欖和3/4茶匙鹽，拌勻即可。餡料可以提前一天做好並冷藏保存。
- 烤箱預熱至220°C（425°F）。將酥皮塔放在烤盤上，每個塔皮放入1滿茶匙馬鈴薯餡料。烘烤至餡料完全加熱，約4-5分鐘。撒上剩餘的歐芹碎和皮基略辣椒碎裝飾。
類別：
類似食譜
